【创意甜品】冰糖葫芦,山楂的花样吃法!
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。 在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
1克
1克
35克
102
千卡
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步骤1/10
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山楂底部切平,稍后要摞起来,切平会更加平整。
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步骤2/10
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将山楂的左右两侧各切掉一个圆片,作为'小狐狸'的脸。
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步骤3/10
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在山楂顶部切开两个口子,将切下的圆片插进口子里,做成'小狐狸'的耳朵。
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步骤4/10
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用黑芝麻装饰,做成'小狐狸'的眼睛。
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步骤5/10
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将两个山楂摞起来放,刚刚切平整的一面对着放。
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步骤6/10
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一个个'小狐狸'造型就做好了。
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步骤7/10
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用竹签穿起来。
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步骤8/10
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锅中加水和黄冰糖熬糖。
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步骤9/10
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将小狐狸裹上熬好的糖浆。
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最后一步
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也串了几串其他水果,只要是自己喜欢吃的水果都可以串成糖葫芦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 吉林省
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