抹茶乳酪曲奇月饼
抹茶曲奇的酥脆,抹茶乳酪的细腻柔滑,搭配在一起,嗯……味道还不错哦!
195克
61克
284克
2814
千卡
-
步骤1/21
点击查看大图
准备食材。奶油奶酪和黄油提前室温软化,或者微波炉加热软化。
-
步骤2/21
点击查看大图
首先做抹茶乳酪馅。将软化的150g奶油奶酪搅拌顺滑,加入38g细砂糖和8g抹茶粉,搅拌均匀。
-
步骤3/21
点击查看大图
加入75g全蛋液。
-
步骤4/21
点击查看大图
搅打均匀
-
步骤5/21
点击查看大图
加入150g牛奶,搅拌均匀。
-
步骤6/21
点击查看大图
加入30g低筋面粉,搅拌均匀。
-
步骤7/21
点击查看大图
将面糊直接筛入不粘锅,过筛后更细腻。
-
步骤8/21
点击查看大图
加入23g黄油,小火加热,不停搅拌,避免糊底。
-
步骤9/21
点击查看大图
水分炒干,可以成团即可离火。加入60g蜜豆,翻拌均匀,晾凉待用。
-
步骤10/21
点击查看大图
现在开始做曲奇饼皮。100g软化的黄油搅打顺滑,加入40g细砂糖,搅打至颜色变白。
-
步骤11/21
点击查看大图
加入24g淡奶油➕16g全蛋液。
-
步骤12/21
点击查看大图
搅打均匀
-
步骤13/21
点击查看大图
筛入5g抹茶粉➕180g低筋面粉。
-
步骤14/21
点击查看大图
和成面团,无干粉即可。
-
步骤15/21
点击查看大图
将乳酪馅和抹茶皮都分成16份搓圆,馅约30g/个,皮约20g/个。
-
步骤16/21
点击查看大图
将皮压扁,放上馅料。
-
步骤17/21
点击查看大图
用任何手法包好,收口搓圆。
-
步骤18/21
点击查看大图
将生坯在面粉中打个滚,再将生坯搓成椭圆形,竖着放入模具中。
-
步骤19/21
点击查看大图
在烤盘中压出形状
-
步骤20/21
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层,170°烤15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后食用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-01 · 湖北省
抹茶乳酪曲奇月饼的相关分类
抹茶乳酪曲奇月饼的相关推荐
-
榴莲千层
15062人看过 -
桃花酥
20798人看过 -
#15分钟周末菜#爆浆丸子蛋糕,快手烘焙 好玩又好吃
76235人看过 -
生巧芝士蛋糕
155267人看过 -
艾草青团
10641人看过 -
双色吐司
5011人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5282595人看过 -
奥利奥海盐蛋糕
2233人看过 -
看剧健康小零食--全麦饼干
15780人看过 -
酥到掉渣的素食简单版【花生酥】
1002500人看过 -
桃花酥
48274人看过 -
肉松蛋糕卷
4461人看过