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西葫芦丝胡萝卜丝鸡蛋馅包子的做法

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西葫芦丝胡萝卜丝鸡蛋馅包子

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疫情封控，宝宝爱吃各种素馅儿的包子，只能和室友一起做

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1小时以上 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 3个

、

面粉 500克

、

泡打粉 6克

、

酵母 6克

、

水 350克

烹饪步骤

步骤1/3
温水37-8度350g温水放入6g酵母完全融合，500g面粉加5g泡打粉，少量多次加水，然后揉成光滑的面团，发酵到两倍大，一般得4个小时，所以，上午10-12点把面团揉好，等到下午2-5点差不多面醒好了
步骤2/3
西葫芦、胡萝卜擦成丝，西葫芦丝胡萝卜丝焯水，攥干水分，炒3个鸡蛋成碎状，开始调馅，加生抽，蚝油，五香粉少许，花椒粉少许，大料粉少许，盐适量，胡麻油多一点，香油少一点，包子的馅要稍微的咸一点，等蒸出来才好吃
最后一步
蒸箱100度20分钟，用锅的话，上气后也是20分钟，然后关火，焖5-8分钟再开箱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-30 · 山西省

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