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腌豇豆坛子肉焖土豆

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那些似乎总也吃不完的腌豇豆，总想着要怎么样把它们都吃掉，而不是扔掉。 腌豇豆因为被风干而变得特别耐嚼劲，对于喜欢费嚼劲的人而言，这种口感也不错。不过对于牙口不好的人，就只能望而远之。想要它恢复到最初的柔软，不仅事先用水浸泡，让它涨发到饱满，又放入电饭煲随饭一起蒸上40来分钟。不仅如此，在与坛子肉土豆一起焖煮之前，又将它单独煮上20分钟。只希望它能变软。然而，也许是不应该在最后把水焖煮到干，豇豆最后终究还是没能软得太彻底，而是略带嚼劲。牙口好的吃着香，而牙口不好的，只能浅尝辄止了。 其实，最好吃的是土豆，腌豇豆和坛子肉的味道同入其中，粉粉面面，特别香。。。。 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
腌豇豆 40克
、
土豆 200克
、
坛子肉 115克
、
姜蒜片 适量
、
水 适量
、
豆瓣酱 少许
、
酱油 少许
、
葱花 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

坛子肉可以用腊肉代替。 腌豇豆可以用其他腌菜代替。 土豆易熟，水分不必太多，以免土豆软烂不成形。

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发布于 2022-11-30 · 浙江

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