圣诞曲奇饼干—㊙️花纹清晰立体配方分享

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一年一度的圣诞节快要到了，今天与大家分享一款好看又好吃，简单又好做，烘焙小白也能一次成功，可爱到犯规的圣诞饼干吧，印花擀面杖做出来的饼干也太美了啦吧，这款饼干平常做蛋糕还可以当装饰，非常可爱漂亮。花纹清晰立体底部平整漂亮的小技巧分享给你们。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 270克

、

黄油 126克

、

糖粉 100克

、

鸡蛋液 52克

、

可可粉 7克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把所有的材料称重准备好，黄油提前室温解冻，用手能轻松戳洞。
步骤2/15 点击查看大图
把糖粉加入到黄油里面搅打均匀。
步骤3/15 点击查看大图
把鸡蛋液打散分次加入到黄油里面，每次加入都要把黄油和鸡蛋液混合均匀再加入下一次的蛋液。黄油不要过度打发，打均匀就好了
步骤4/15 点击查看大图
把低粉倒入打好的黄油里面，用刮刀翻拌均匀无干粉，再把面团平均分成2份，留一份原色面团，把另外一份加入可可粉，再用手带上手套抓捏均匀整理成面团，（不要过度揉它）放入保鲜袋里冷藏1个小时左右。
步骤5/15 点击查看大图
取出面团，放油纸上，上下都铺油纸，擀成4mm厚度。（这个时候觉得面团软的话就拿去冰箱里冷冻8到10分钟左右。
步骤6/15 点击查看大图
表面用细毛扫上薄薄的一点点粉，看不到粉状的样子
步骤7/15 点击查看大图
把印花擀面杖放在擀好的面团上用手按住印花擀面杖中间，用力均匀的慢慢往前推，漂亮的印花就出来了。
步骤8/15 点击查看大图
然后用饼干切片模具按压出自己喜欢的大小形状。
步骤9/15 点击查看大图
烤盘里面铺上空气烤垫，把按压好的饼干依次摆放到烤盘里面。
步骤10/15 点击查看大图
放入提前预热好的海氏SP50平炉烤箱上火165度下火150度放烤网上烤18分钟左右。普通家用烤箱用160度放烤箱中层烤16到18分钟左右（后面观察饼干的颜色，饼干四周微微上色就熟了）
步骤11/15 点击查看大图
刚出炉是软的，凉透后就变硬了，如果还软就是没有熟透，再回炉烤几分钟就可以了。
步骤12/15 点击查看大图
可可爱爱
步骤13/15 点击查看大图
花纹立体
步骤14/15 点击查看大图
底部平整
最后一步点击查看大图
凉凉后密封保存起来。