家庭版无水蛋糕
居家隔离干点啥，做点蛋糕来哄娃！
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步骤1/6
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鸡蛋蛋白和蛋黄分开，鸡蛋从中间打开，左右反复颠倒，把蛋白漏下，蛋黄留在壳里，然后放在两个无水容器中。
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步骤2/6
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准备好面粉130g，淀粉50g，混合在一起当低筋面粉用。称量糖40g以及其他原材料。
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步骤3/6
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蛋黄搅拌均匀后，倒入油，牛奶，再倒入混合好的面粉，搅拌至无颗粒状。
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步骤4/6
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蛋清用打蛋器打发，打之前放一部分糖，打到鱼眼大泡的情况下，导入剩余的糖，打发至能立住筷子就是打发成功了。然后倒入一半的打发的蛋白到蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，导入剩余蛋白搅拌均匀。
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步骤5/6
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电饭锅内胆刷上一层油，把混合好的面粉液倒入电饭锅内，轻轻颠一下，把液体内的气泡颠出。在上面可以放上自己喜欢的干果啥的，上锅快速煮2次。然后就可以出锅了！
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最后一步
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切块，抹上果酱，就可以吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-29 · 辽宁省
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