东河肉饼(酥脆版)
-
步骤1/24
点击查看大图
面粉大概三百克
-
步骤2/24
点击查看大图
10克盐
-
步骤3/24
点击查看大图
180ml温水把盐化开
-
步骤4/24
点击查看大图
将面粉放入绞馅机内,加入温盐水
-
步骤5/24
点击查看大图
用慢档位按三四次,快档位按三次(快档位按一下停再按,不能连着按),形成软的面团
-
步骤6/24
点击查看大图
大碗内喷上油
-
步骤7/24
点击查看大图
面团揉好后摆在碗中,表面再喷上油(我比较懒,没有揉直接分份摆在碗中了)
-
步骤8/24
点击查看大图
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏两小时以上(我这个是头一天晚上放的,第二天用的)
-
步骤9/24
点击查看大图
养好的面团提前拿出来放室温待用
-
步骤10/24
点击查看大图
准备肉馅
-
步骤11/24
点击查看大图
绞成肉泥加葱花,加入盐,十三香、耗油、生抽、浇上热油,搅拌均匀
-
步骤12/24
点击查看大图
拿出一块面按平
-
步骤13/24
点击查看大图
放上肉,可以多打一些肉,肉越多越香,表面再盖上一块面,周边捏上,成一个团子
-
步骤14/24
点击查看大图
包上肉的面团放在油纸上,慢慢向外抻
-
步骤15/24
点击查看大图
提前养好的面有弹性,抻成薄薄的饼
-
步骤16/24
点击查看大图
这步不建议这么做!!!!!!!!!!最好做好一张烙一张,这么叠上,因为饼薄就粘上了!!!!
-
步骤17/24
点击查看大图
起锅烧油,油热下饼,饼一面熟了,油纸自然脱落,就可以揭下来了,千万不要下锅马上揭下来,会拽坏饼的
-
步骤18/24
点击查看大图
一张一张的烙,一面一分钟就可以,饼就是软的,我这个烙的时间稍微长一点就是酥脆的
-
步骤19/24
点击查看大图
最后剩点肉馅,单独烙了几张小肉饼
-
步骤20/24
点击查看大图
酥脆版的有点像锅盔
-
步骤21/24
点击查看大图
薄透亮的是面,不透的都是肉
-
步骤22/24
点击查看大图
超级薄
-
步骤23/24
点击查看大图
肉还是很多的
-
最后一步
点击查看大图
每一口都有肉,好吃到停不下来
绞肉机和面,适合面少的,如果想多用面还是单独和。
另外不太薄的话饼是软的,太薄的话饼就是酥脆的。
根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-28 · 黑龙江
东河肉饼的相关分类
东河肉饼的相关推荐
-
#带着美食出去浪#东河肉饼
120038人看过 -
#福临门 福寿天成#东河肉饼
111061人看过 -
雪媚娘
44527人看过 -
酱香浓郁‼️入口即化的台式卤肉饭连吃三天
273034人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12134278人看过 -
肉饼
54542人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21931212人看过 -
零失败舒芙蕾 家有平底锅就行 超简单巨好吃
446865人看过 -
酱牛肉
16782231人看过 -
超绝!老公说跟外面卖的酱香饼一模一样!
362325人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16907300人看过 -
这个锡纸豆腐分分钟钟秒杀路边摊,又是不用洗碗的一天
68355人看过