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大师级奶香醇土豆泥

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N多次的尝试之后得出的一道老少皆宜的大师级土豆泥做法，家中小宝已经评价为比肯德基的不是土豆泥。关键是一看就会，一试就成！黄油是关键，和加牛奶的完全不在一个层级啊！喜欢的请关注！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

黄油(咸味) 10克

、

黑胡椒适量

、

淀粉 1勺

、

耗油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
本菜谱简单上手，看视频分分钟就会了！
步骤2/11 点击查看大图
新土豆洗干净后去皮切丁
步骤3/11 点击查看大图
放入蒸箱或隔水蒸30分钟
步骤4/11 点击查看大图
蒸透的土豆加入咸味黄油(如原味黄油加少许盐，大概手指拿捏的一小撮就可以了)，撒上黑胡椒粉
步骤5/11 点击查看大图
用搅拌器进行搅拌，也可以用勺子挤压成泥
步骤6/11 点击查看大图
用挂刀整好造型，也可以在碗内放保鲜膜后倒入土豆泥摆个更规整
步骤7/11 点击查看大图
调黑胡椒酱汁淀粉加黑胡椒用水稀释后加入糖，蚝油，生抽，老抽(调色用)，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
冷锅中小火，倒入浇汁并不搅拌加热。
步骤9/11 点击查看大图
不断搅拌加热，直到酱汁粘稠
步骤10/11 点击查看大图
酱汁均匀淋到土豆泥上，摆盘！
最后一步点击查看大图
奶香浓郁，入口丝滑，唇齿留香，绝对大师级的土豆泥！

小贴士

1 土豆要选新土豆，用锅蒸的话上汽24分钟左右 2 黄油是整个土豆泥的灵魂 3 如果选的是原味黄油，记得要在搅拌土豆泥时加少许的盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 浙江省

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