是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
柔软满分 经典全麦香北海道云朵吐司的做法 点击查看大图

柔软满分 经典全麦香北海道云朵吐司

浏览 49690 · 收藏 1294


这款吐司是比较经典的汤种吐司,特点就是柔软,含水量很高,绝对担得起“云朵吐司”这个名字。 不喜欢全麦的可以将全卖吐司粉,直接全部换成高筋面粉。 很多小伙伴都觉得面包只要用保鲜袋密封好放进冰箱冷藏就可以了,那就大错特错,淀粉的老化温度刚好就是我们冰箱的冷藏温度,面包放进冰箱冷藏之后,整个口感就会变差。正确的保存方式是:面包冷却后用保鲜袋包好,冷冻保存,吃的时候常温解冻就可以了,当然解冻后进行加热,那味道也会更好。 这是两个吐司的量,我用的是两个450g的吐司模具,但实际上成品一个有550g,含水量比较高。你们可能会问为什么两个同时烤的烤出来颜色不一样,因为有一个是低糖吐司模具,有一个是普通模具。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
营养分析 查看详情

112克
66克
434克


2672
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

每次发吐司的食谱,我都会反复的强调,面粉品牌不一样,款式不一样,那么吸水量还是有很大的出入的,可以先不加水试一试,太干了再加水。 煮汤种,煮到60-70℃就可以了,面糊千万不要煮开了,煮好冷却后的面糊大约200g。 烤箱的温度,也是需要根据各家的烤箱脾气,自己去摸索的,比较大的烤箱或者风炉烤箱,185℃烤36分钟肯定没有问题,比较小的烤箱,那么就需要各位小伙伴们自己去摸索一下了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-11-27 · 湖北省

换个做法

云朵吐司的相关分类

云朵吐司的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”