干煸豆角
这道菜是我在饭馆里吃的为数不多的素菜之一,有的饭店会放点肉末在里面,我觉得意义不大,全素的也很好吃,关键在于花椒干辣子的独特香味,赋予豆角川味,让素菜也有魅力! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/8
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准备好所需要的材料;
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步骤2/8
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豆角洗净后掰去两头,掰成大小合适的段,尽可能沥干;
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步骤3/8
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豆角放入油锅中炸出水分炸蔫巴了,一定要熟;
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步骤4/8
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炸好的样子;
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步骤5/8
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锅中留底油,放葱姜蒜和干辣子和花椒爆香;
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步骤6/8
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放入炸好的豆角炒匀;
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步骤7/8
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加入生抽半勺、盐2克、糖2克,翻炒均匀;
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最后一步
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盛出装盘;
半糖有话说~
1、豆角要炸到位一定要熟,否则有毒;
2、多放点干辣子,味道会很香;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 天津市
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