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排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭

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老祖宗有句话“秋冬养阴，春夏养阳”，现在正逢寒冷的冬季，吃点暖和又能体高免疫力补充能量的是很不错的。鲜香的排骨配上定西宽粉，根根宽粉吸足了肉汁，一筷子提起来，油润润的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

定西宽粉 200克

、

土豆 300g

、

葱姜 2块

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

火锅底料 1块

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备土豆，排骨，定西宽粉
步骤2/7 点击查看大图
排骨加葱姜料酒冷水焯烫，洗净备用
步骤3/7 点击查看大图
炒锅放油，放葱姜，郫县豆瓣酱，火锅底料炒香
步骤4/7 点击查看大图
放入排骨炒香，倒入开水炖50分钟
步骤5/7 点击查看大图
再放入切大块的土豆一同炖
步骤6/7 点击查看大图
最后加入定西宽粉炖5分钟，出锅撒香菜
最后一步点击查看大图
鲜香的排骨配上定西宽粉，根根宽粉吸足了肉汁，一筷子提起来，油润润的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道

小贴士

米饭多蒸点，不然不够吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 陕西省

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