零失败大馒头
说到馒头那就离不开发面，离不开揉面，纯手工揉出来的馒头那是嘎嘎香，全家都爱吃，蓬松暄软还有嚼劲，一口下去面香味十足啊
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步骤1/8
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面粉，白糖，猪油，酵母，一起放在盆里，用温水和面
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步骤2/8
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和成软硬适中的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
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步骤3/8
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这是醒发好的面团，里面都是蜂窝状，
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步骤4/8
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面团拿出来排气，揉好以后切成等份的小面挤子，继续揉至馒头光滑为止
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步骤5/8
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揉好的馒头生胚放在蒸锅里二次醒发二十分钟
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步骤6/8
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醒发好的生胚变大了一点，而且手感发轻
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步骤7/8
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大火蒸15分钟闷三分钟就可以出锅
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最后一步
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这样的大馒头你能炫几个
冬天蒸馒头其实也很简单，记得和面用温水就行这个水温也不能过高，会把酵母烫死，大概人体的体温就可以，最重要的就是揉，我这个生胚大概每个最低揉了一百下，只有把面揉死死的，然后进行二次发酵，这样的馒头吃起来才蓬松暄软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-26 · 江苏
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