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浓香弹滑的肉丝茴香炒粉条

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这道肉丝茴香炒粉条，不论从品相，还是从口感，仿佛应了那句诗“浓妆淡抹总相宜”。吸足了肉汁和酱汁的粉条，浓香、柔软、又滑爽，茴香虽然浸润其中，却还保持着自己独特的口味，不论是单吃几根亦或是混着粉条咀嚼，那股子清香挥之不去，让人着迷。 茴香所含的茴香油有温补脾胃、促进食欲的效果，吸足了汤汁的红薯粉条让有些倦怠的胃口大开，这绝对是一道不能错过的冬季下饭菜。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材清单 加入采购清单
猪瘦肉 120克
、
茴香杆 1把
、
红薯粉条 1大把
、
油 20克
、
盐 2克
、
酱油 20克
、
生抽 15克
、
料酒 10克
、
热水 1大碗
烹饪步骤
小贴士

1. 肉丝不放淀粉上浆，原生态炒熟，肉味更香，也略有嚼劲； 2. 粉条泡软再入锅，可省时；水可多放一些，出锅后粉条还会进一步吸汤； 3. 茴香杆变色即出锅，保持翠绿色泽和脆嫩口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 山东

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