砂锅版烤红薯

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冬天到了，街头巷尾到处可以看到烤红薯的身影，香味四溢，让人垂涎三尺。外面卖的红薯不健康而且不算便宜，今天分享一个家庭版砂锅烤红薯的做法，味美价廉，软糯香甜，一点不逊于外面卖的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

红薯 3个

、

砂锅 1个

、

锡纸 1大张

、

不锈钢支架 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新到的砂锅清洗干净，擦干水份后备用。
步骤2/9 点击查看大图
砂锅里面放一个支架，这个支架不是这个锅原配的支架，有点高，就反过来放。（支架可以让红薯受热更均匀，熟的更快）
步骤3/9 点击查看大图
再包一层锡纸，哑光面朝上，避免红薯在加热过程中有糖分析出，弄脏锅底。
步骤4/9 点击查看大图
选择大小合适的红薯，清洗干净擦干多余的水分。（一般选择瘦长偏小的红薯，熟的较快）
步骤5/9 点击查看大图
红薯码放在砂锅内。
步骤6/9 点击查看大图
砂锅盖上盖子，开中大火烘烤，等温度上来以后转中火烤。
步骤7/9 点击查看大图
中途记得翻面，这是烤12分钟的状态，已经有点熟了的状态了。
步骤8/9 点击查看大图
这是烘烤半小时的状态，已经完全熟透了，叉子轻松可以插入。这时候可以关火，可以加盖稍微焖几分钟即可。
最后一步点击查看大图
冷却不烫手后就可以享受美味了，黑乐砂锅开火15分钟温度就可以高达600度，所以完全可以和外面卖的烤红薯相媲美。

小贴士

1⃣️：砂锅在开火状态下温度很高，具有一定的危险性，揭盖子拿取时要戴上专用的隔热手套，防止烫伤； 2⃣️：开火状态时砂锅周边不要放易燃物； 3⃣️：烘烤时间取决于红薯的大小，火力的大小。 4⃣️：不是所有的砂锅都可以干烧，要选择正规合格的砂锅才可以，劣质砂锅烤的时候容易开裂； 5⃣️：好的东西也需要细心呵护，砂锅使用后要及时清理干净，擦干水份后自然晾干，长时间不使用可以放在阳光下晾晒。

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发布于 2022-11-25 · 江苏省

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