橙香葡萄干吐司
普通的葡萄干吐司加了糖渍橙皮,淡淡的橙香,让人神清气爽。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/24
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先来张成品图
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步骤2/24
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自制的糖渍橙皮用上
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步骤3/24
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加入80克饮用水浸泡一会儿
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步骤4/24
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高筋面粉、鸡蛋、奶粉、糖渍橙皮水、酵母粉、清水
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步骤5/24
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搅拌至扩展阶段,加入橄榄油和盐
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步骤6/24
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搅拌至可以拉出薄膜,放入葡萄干
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步骤7/24
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轻轻翻拌均匀,放入密封容器中,发酵60分钟
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步骤8/24
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至两倍大
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步骤9/24
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取出轻拍排气
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步骤10/24
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均分成6个面团,揉圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟
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步骤11/24
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松弛好的面团
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步骤12/24
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取一个擀成椭圆形,翻个面
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步骤13/24
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卷起来
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步骤14/24
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擀成长条状,翻个面卷起来
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步骤15/24
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放入450克的吐司盒中
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步骤16/24
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放入烤箱继续发酵,烤箱中放入一碗热水保持湿润
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步骤17/24
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发酵至八九分满,取出自然发酵,烤箱190度预热10分钟
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步骤18/24
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发酵好的吐司胚盖上盖子,放入预热好的烤箱中下层
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步骤19/24
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180度烤35-40分钟
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步骤20/24
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烤好的吐司取出轻震几下,倒出来放在烤网上散热
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步骤21/24
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软乎乎的
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步骤22/24
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撕着吃
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步骤23/24
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切片吃也不错
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-25 · 广东省
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