软糯清甜的软皮绿豆饼
我真的是太喜欢绿豆饼了，无论是直接压模具做出来的，还是包了一层酥皮的吃的时候会掉渣的绿豆饼，每次都是一口一个，一下一大包！家里的红豆和红糖已肉眼可见的速度在下降，不敢用太多了，发现绿豆还有不少，那这次就来做个软皮绿豆饼，不用开酥也不需要烤箱，直接平底锅或者电饼铛就能搞定，厚厚的绿豆沙谁看了不迷糊～ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/20
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绿豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加清水选择煮饭模式。煮好的绿豆倒入平底锅中
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步骤2/20
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放入白糖
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步骤3/20
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扔黄油
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步骤4/20
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炒至抱团即可
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步骤5/20
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25g一份的绿豆沙
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步骤6/20
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面粉放入厨师机中，加入酵母、泡打粉、少许白糖、玉米油。
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步骤7/20
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加水开始和面
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步骤8/20
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和好的面团发酵
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步骤9/20
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发酵完成
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步骤10/20
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取出来排气
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步骤11/20
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20g一份的面团
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步骤12/20
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揉圆
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步骤13/20
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擀开
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步骤14/20
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包入绿豆团，收口
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步骤15/20
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稍微按扁
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步骤16/20
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预热电饼铛，小火放入饼胚
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步骤17/20
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烙至两面金黄
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步骤18/20
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勤翻面
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步骤19/20
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出锅啦！
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最后一步
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厚厚的绿豆沙开吃！
1.没有电饼铛的话，也可以用平底锅，全程小火，勤翻面就可以了。
2.馅料也可以选择自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-23 · 山西省
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