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软糯清甜的软皮绿豆饼

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我真的是太喜欢绿豆饼了，无论是直接压模具做出来的，还是包了一层酥皮的吃的时候会掉渣的绿豆饼，每次都是一口一个，一下一大包！家里的红豆和红糖已肉眼可见的速度在下降，不敢用太多了，发现绿豆还有不少，那这次就来做个软皮绿豆饼，不用开酥也不需要烤箱，直接平底锅或者电饼铛就能搞定，厚厚的绿豆沙谁看了不迷糊～参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

软皮材料：

、

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

泡打粉 2克

、

细砂糖 20克

、

玉米油 30克

、

温水 85克

、

馅料：

、

绿豆 200克

、

白糖 30克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
绿豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加清水选择煮饭模式。煮好的绿豆倒入平底锅中
步骤2/20 点击查看大图
放入白糖
步骤3/20 点击查看大图
扔黄油
步骤4/20 点击查看大图
炒至抱团即可
步骤5/20 点击查看大图
25g一份的绿豆沙
步骤6/20 点击查看大图
面粉放入厨师机中，加入酵母、泡打粉、少许白糖、玉米油。
步骤7/20 点击查看大图
加水开始和面
步骤8/20 点击查看大图
和好的面团发酵
步骤9/20 点击查看大图
发酵完成
步骤10/20 点击查看大图
取出来排气
步骤11/20 点击查看大图
20g一份的面团
步骤12/20 点击查看大图
揉圆
步骤13/20 点击查看大图
擀开
步骤14/20 点击查看大图
包入绿豆团，收口
步骤15/20 点击查看大图
稍微按扁
步骤16/20 点击查看大图
预热电饼铛，小火放入饼胚
步骤17/20 点击查看大图
烙至两面金黄
步骤18/20 点击查看大图
勤翻面
步骤19/20 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
厚厚的绿豆沙开吃！

小贴士

1.没有电饼铛的话，也可以用平底锅，全程小火，勤翻面就可以了。 2.馅料也可以选择自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 山西省

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