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笋干老鸭煲

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今天和大家分享一下笋干老鸭煲的做法供您参考。成品菜肴汤鲜味美，鸭肉软烂脱骨。非常奈斯！喜欢的小伙伴要去试一下呀！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

1小时以上

老鸭一只

、

笋干 300克

、

生姜 1块

、

枸杞 5克

、

盐 6克

、

料酒 50ml

、

腊肉 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
笋干提前泡发（泡12小时以上）
步骤2/14 点击查看大图
将泡发好的笋干切条备用
步骤3/14 点击查看大图
笋干冷水下锅焯水
步骤4/14 点击查看大图
焯煮20分钟捞出控水备用
步骤5/14 点击查看大图
准备老鸭一只去掉鸭尾和脚趾甲洗净控水备用
步骤6/14 点击查看大图
将老鸭放入砂锅
步骤7/14 点击查看大图
加入笋干
步骤8/14 点击查看大图
腊肉洗净切片备用
步骤9/14 点击查看大图
加入腊肉
步骤10/14 点击查看大图
加入清水，炖肉包，葱姜料酒
步骤11/14 点击查看大图
大火烧开转小火炖煮2个小时（或者转入高压锅内炖30分钟）
步骤12/14 点击查看大图
枸杞洗净清水泡发
步骤13/14 点击查看大图
加入砂锅内，加入盐炖5分钟关火即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，笋干老鸭煲完成。感谢收看！

小贴士

1.笋干要提前泡发12小时以上，焯水去掉涩味。 2.最好用金华火腿，家里没有就放了腊肉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 辽宁省

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