『超香的』全麦可可坚果棒|超级简单的扭棍面包
法式扭棍面包，无油无糖，做法简单！ 关键就在于料要放足！ 咬下去硬硬的，又带着一点劲道，低沉的可可香气， 每一口都有果干、坚果和半融化的巧克力豆， 越嚼越香！无油低糖也好吃！ 作为早餐主食，或者“磨牙棒”， 非常健康又有饱足感。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D
5克
33克
192克
940
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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除辅料外的面团材料，用自己喜欢的方式揉至面筋扩展，加入坚果、果干、巧克力等揉匀。再揉2-3分钟。
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步骤2/11
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*我喜欢的加料方式是将面团切割四等分，分别压扁后将果料堆叠进去，再用手揉。也可以直接丢入揉面机器，中低速再揉2-3分钟直至分布均匀。*果干需要酒液浸泡饱满后沥干，和坚果混合。
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步骤3/11
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一发至2-2.5倍大。【发酵箱26-30度，大概1小时】*手指蘸粉戳洞，不回弹、不塌陷代表发酵完成。
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步骤4/11
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排气后擀开，擀成矩形。等分5条。
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步骤5/11
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左右手反向扭动成旋转麻花状，旋转的时候顺着弹性略微拉长。
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步骤6/11
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间隔摆入烤盘~
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步骤7/11
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二发至1.5-2倍大，手指轻按表面缓慢回弹即可。*35℃，湿度80%发酵大概40分钟。*我用烤箱的发酵功能大概发了30分钟，然后取出来，开始预热烤箱。
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步骤8/11
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喷壶喷水，筛面粉。
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步骤9/11
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210℃，18分钟左右。风炉190℃。
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步骤10/11
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坚果满满，面体酥硬有咬头！健康又美味。
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最后一步
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我先开动啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-22 · 天津市
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