香糯入味的风琴土豆
土豆真是好东西,既可入菜,又可当饭。就如今天这道“风琴土豆”,就是饭菜一体的美食。 咱平时吃土豆多是切丝、切片、切块,烹制起来又快又好吃。今天分享的风琴土豆,在造型上较前述几样更显“豪放”,烤完端上桌,好看、霸气、还好吃。 烤出来的风琴土豆,口感糯糯的,夹杂着孜然和辣椒的味道,非常浓郁。如果欠火候,土豆的口感微脆,虽然不难吃,但比糯糯的还是欠缺一些。所以建议实际烹饪时可适当延长时间,以使加热更充分。 大冬天的吃上风琴土豆,香香的,暖暖的,有种围炉吃烤土豆的意境。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/10
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备料:中等个头的土豆,调料可根据个人口味增减
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土豆削皮,凉水冲掉表面淀粉防变色
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用利刀切厚约1毫米的薄片,底部不要切断;可两侧放一根筷子掌握切口深度
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孜然粉、辣椒粉、盐、植物油同入小碗,混合均匀;为使土豆入味,盐量可比平时的口味多放一些
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将调料油均匀地刷入每片土豆间,这一步也是保证土豆入味的关键
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步骤6/10
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土豆放入空气炸锅里
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步骤7/10
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无需预热,180度,26-30分钟,根据土豆大小厚厚调整
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出炉后可直接食用,也可撒白芝麻、香葱末增色添香
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步骤9/10
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香不香?
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最后一步
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每片都有滋有味
1. 土豆片切得薄一些,调料多一些,确保每一片土豆之间都刷上,这样吃起来才有滋味;
2. 烘烤的时间根据土豆大小调整,也可用烤箱制作。
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发布于 2022-11-21 · 山东
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