鲜焖鱼杂

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鲜焖鱼杂特别鲜美，高原蛋白，很好吃很下饭

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180克
63克
57克

2162
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鱼嘴一个

、

鱼蛋 250克

、

鱼白 150克

、

鱼泡 150克

、

豆腐 500克

、

菜籽油 100克

、

姜适量

、

蒜米适量

、

小米辣 5个

、

糖 2克

、

啤酒半瓶

、

鱼汤 500克

、

盐 3克

、

胡椒粉 2克

、

葱白适量

、

鸡精 2克

、

猪油 50克

烹饪步骤

步骤1/1
第一步，先把白豆腐两面煎黄备用第二步，把鱼白，鱼泡，鱼蛋，先焯水第三步，把鱼嘴放锅里面煎黄，在倒入提前焯好水的鱼杂，放入姜煎一下，后面加入蒜、小米椒第四步，主料副料已放入时，加入盐、啤酒、鱼汤盖过鱼杂，白豆腐放一半，一半垫底。大火煮开汤汁收浓，加入鸡精，白糖，胡椒粉第五步，直至汤汁变浓稠，加入葱白，出锅的时候放点猪油翻两下

小贴士

这个菜必须要新鲜的，不新鲜会影响这道菜的口感，做这道菜的时候必须要先焯水，去除鱼杂的血和杂物，才能保持鱼汤的金黄白

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 广东省

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