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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白粥 250克

、

皮蛋 1个

、

里脊肉 30克

、

姜 2克

、

干香菇 2克

、

干木耳 2克

、

小青菜 10克

、

白胡椒 2克

、

鸡精 2克

、

蛋清 5克

、

葱 3克

、

香油 2克

、

生粉 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
皮蛋切小块，生姜去皮切成姜丝，干香菇干木耳温水泡发后切丝，小青菜洗净后切小丁。
步骤2/5 点击查看大图
将里脊肉切成丝洗净后放入碗中放入料酒、盐、糖和蛋清抓拌上劲后加入生粉抓拌均匀封油，放置5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油滑出肉丝。
步骤4/5 点击查看大图
锅中白粥加热后放入切好的姜丝、皮蛋、香菇木耳丝、肉丝搅拌均匀，随后放入鸡精、盐、白胡椒粉、香油。
最后一步点击查看大图
最后放入切好的小青菜、葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-18 · 上海

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