羊蝎子
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羊蝎子，凉水泡去血水，控干。锅内加底油，炒香叶桂皮花椒肉蔻丁香小茴香姜，放豆瓣酱生抽干辣椒洋葱丝炒香，加开水烧开加冰糖，盐，全部倒入高压锅上汽半小时，吃时候倒入电锅，加了点白萝卜，白胡椒粉，边煮边吃。有点不简单，好吃。
营养分析
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36克
52克
67克
740
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
食材清单
加入采购清单
羊蝎子
1000克
、
蒜
8瓣
、
白萝卜
1个
、
干辣椒
10个
、
小米椒
3个
、
花椒
半勺
、
麻椒
半勺
、
八角
3个
、
香叶
3片
、
孜然
半勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
甜面酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
生抽
1勺
、
白糖
1勺
、
盐
依个人口味
烹饪步骤
-
步骤1/3
羊蝎子泡水，加点料酒葱什么的
-
步骤2/3
控水后，炒。可以炒糖色，也可以不炒，可以郫县豆瓣酱。辣椒必须有，炒一下，能去掉燥辣。火大一点，为了上色，也为了封住肉里的水分。
-
最后一步
高压锅，压十几二十分钟，没什么特别要求。
小贴士
配料其实无所谓，喜欢的就加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-17 · 山西省
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