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虫草花蒸鸡的做法

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虫草花蒸鸡

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天气转冷，做这道虫草花蒸鸡，营养美味，暖胃滋补，而且做法简单，锅里一蒸就能吃到美味，鸡肉吸满了虫草花和香菇的鲜和营养，吃起来鲜香滑嫩，还带着红枣的甜，太好吃了！老少皆宜。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

鲜虫草花 50克

、

红枣 5颗

、

干香菇 3朵

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

生粉 1勺

、

香油 1勺

、

葱 1根

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好3个新鲜鸡腿、50克鲜虫草花、干香菇3朵和5颗红枣。（没有鲜虫草花，用干虫草花，温水泡发15分钟左右即可）
步骤2/11 点击查看大图
三个鸡腿，剁成大块，再清洗干净。
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锅里倒入适量清水，倒入鸡腿块，放入2片生姜和适量料酒，水开后焯个2分钟，捞出后洗净血沫。
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3朵干香菇提前用温水泡发，再切成细条备用。
步骤5/11 点击查看大图
鲜虫草花洗净放在碗里，红枣洗净切成小块备用。（干虫草花用温水泡发15分钟）
步骤6/11 点击查看大图
鸡肉、虫草花、香菇和红枣一起放在盆里，再放入适量葱姜丝，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
调味：碗里加入1勺生粉、2勺生抽、1勺耗油和1勺香油（锁住水份，增香），然后搅拌均匀。
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食材铺在一个深盘里，盖上一层保鲜膜（或者倒扣一个盘子），放在蒸锅里，水开后蒸15分钟左右，出锅后撒上葱花点缀即可。
步骤9/11 点击查看大图
一道鲜甜味美，营养滋补的虫草花蒸鸡就完成了！
步骤10/11 点击查看大图
鸡肉软嫩多汁，吸满了虫草花和香菇的鲜，红枣带着微微甜，一口下去，鲜甜味美，超级好吃。
最后一步点击查看大图
冬天，做上这道虫草花蒸鸡，给家人滋补身体再好不过了，大人小孩都喜欢吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 福建省

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