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酸奶汤圆的做法

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酸奶汤圆

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自制酸奶做成酸奶汤圆，没有科技与狠活，吃着放心，而且大馅吃得过瘾！

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1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶馅

、

自制老酸奶 270克

、

白糖 65克

、

奶粉 20克

、

玉米淀粉 20克

、

汤圆皮

、

糯米粉 300克

、

开水 180-190克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里放入酸奶（不要用那种稀的酸奶饮料）、白糖（我自制酸奶无糖，如果买的酸奶含糖适量减糖）、奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
小火，不停搅拌，防止粘锅，加热至浓稠，放凉，装入裱花袋。
步骤3/9 点击查看大图
按照一个十克左右的重量，将酸奶馅儿挤入模具中（我用的是之前吃汤圆剩下的包装盒），放冰箱里冷冻两小时（一定冻硬，好包）。
步骤4/9 点击查看大图
糯米粉内倒入开水，因为不同牌子的糯米吃水不同，开水不要一次加入，酌情增减。用筷子搅成絮状，然后揉成光滑面团，有面包机或厨师机直接用机器，不烫手还方便
步骤5/9 点击查看大图
将面团搓成长条，分成30个小剂子，搓成圆球
步骤6/9 点击查看大图
将面皮儿捏成小碗状，把馅儿装入，包起收口，收紧，搓圆
步骤7/9 点击查看大图
可以现做现吃，吃不完的，外面沾一层干糯米粉，冷冻起来，随吃随煮。
步骤8/9 点击查看大图
冻好的汤圆
最后一步点击查看大图
煮好的汤圆，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 内蒙古自治区

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