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夏天米饭杀手·口水鸡的做法

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夏天米饭杀手·口水鸡

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夏日炎炎，30多度的高温没胃口？不妨来做这道口水鸡吧，一道菜可以干三碗大米饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

酱汁： 1勺

、

耗油 1勺

、

辣椒面适量

、

白糖、盐适量

、

葱花适量

、

蒜蓉两瓣

、

红葱头半颗

、

小米椒 1个

、

花生油适量

、

白芝麻适量

、

料酒适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选两个鸡腿，有条件的挑选上等三黄鸡腿去骨（去骨孩子们吃得更方便煮得也比较快），洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅，放姜葱料酒中大火煮8-10分钟，然后翻面再煮5分钟。这样不会太老也不会不熟
步骤3/12 点击查看大图
在煮鸡腿的时候我们来弄个底料，适量辣椒面、葱花、蒜末、红葱头、小米辣、白芝麻备用
步骤4/12 点击查看大图
鸡腿煮好了，放冰水浸泡，然后切片。这样的鸡皮和肉质会收缩肉质会更紧实Q弹，夏天吃冰的更开胃哦
步骤5/12 点击查看大图
拿煮鸡腿的鸡汤，放点盐
步骤6/12 点击查看大图
放一勺醋
步骤7/12 点击查看大图
放两勺酱油
步骤8/12 点击查看大图
放一勺蚝油
步骤9/12 点击查看大图
放适量白糖，然后搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
热锅放油煮到油冒烟，可以放一点花椒增香。（我这里没有就不放了）
步骤11/12 点击查看大图
热好的油浇在辣椒面上，然后再倒入鸡汤搅拌。那香味就蹭蹭的上来了
最后一步点击查看大图
把料汁倒到鸡肉上摆盘就Ok了，后面撒上葱花和花生碎再浇一次热油会更香哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 广东省

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