猪肉芹菜水饺
立冬吃饺子不知道你们有没有这个说法、懒得编辑才放出来，长大后工作陪伴父母时间越来越少，难得回家休息给爸妈包饺子烘托下节气氛围
170克
140克
386克
3608
千卡
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步骤1/8
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买的猪肉，家里买了绞馅机只用了一次，都说没有剁馅好吃剁馅有颗粒感肉质鲜嫩
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步骤2/8
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剁好的猪肉放入葱花姜（切沫）放入十三香，蚝油，生抽，白胡椒，食用油，香油，泡好的料汁（葱姜花椒大料泡热水）按照一个方向搅拌均匀，感觉肉上劲儿即可，放入冰箱冷藏
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步骤3/8
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芹菜焯水一分钟
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步骤4/8
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芹菜切碎备用
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步骤5/8
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芹菜切好要挤下水，在放入肉馅中拌匀
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步骤6/8
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和面用冷水，面里放点盐，增加面筋性，和面醒十分钟需要揉面，再继续醒面二十分钟，揉面切大小相等面剂子
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步骤7/8
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面皮厚度要掌握好，不能太薄，皮熟了馅不熟
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最后一步
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包好了✌️水烧开了撒点盐，防止饺子粘，饺子水里漂浮起来就煮熟了
和馅我喜欢把花椒大料葱姜泡热水，和馅时候少量多次打到馅里这样肉不死，吃起来口感鲜嫩～包饺子和面用冷水就可以了，注意用水量不要和面太软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-16 · 吉林省
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