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西北人爱的加沙的做法

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西北人爱的加沙

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我相信没有哪个西北人没在宴席上吃过加沙吧，这个做法也没想象的难

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1kg

、

葱 1个

、

生姜适量

、

鸡蛋 4个

、

蒜 1瓣

、

玉米淀粉适量

、

木耳适量

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
3个鸡蛋打散，放入小半勺淀粉
步骤2/13 点击查看大图
不粘锅，像摊煎饼一样，摊成薄薄的鸡蛋饼
步骤3/13 点击查看大图
牛肉切成小丁，葱姜蒜，放绞肉机绞成肉沫，打入一个鸡蛋，放半勺玉米淀粉，小半勺盐，胡椒粉，花椒粉，到点清油，搅拌至光滑粘稠
步骤4/13 点击查看大图
调一个淀粉水，一勺淀粉，3勺水
步骤5/13 点击查看大图
摊好的鸡蛋饼上撒一层淀粉水
步骤6/13 点击查看大图
把肉沫摊到上面，肉沫上在撒一层淀粉水，上面再盖上一张鸡蛋饼
步骤7/13 点击查看大图
切成大小均等的宽条
步骤8/13 点击查看大图
锅中到油，5成热放加沙，炸至金黄捞出
步骤9/13 点击查看大图
全部炸好，油热后，在复炸一遍，让其变脆
步骤10/13 点击查看大图
锅中到油，炒配菜，
步骤11/13 点击查看大图
调一个料汁，淀粉半勺，清水7勺，适量盐，味精，老抽，胡椒粉，花椒粉。
步骤12/13 点击查看大图
锅中倒入加沙，和料汁，炒至汤浓稠
最后一步点击查看大图
一道西北人爱的加沙就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-15 · 甘肃

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