西北人爱的加沙
我相信没有哪个西北人没在宴席上吃过加沙吧,这个做法也没想象的难
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步骤1/13
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3个鸡蛋打散,放入小半勺淀粉
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步骤2/13
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不粘锅,像摊煎饼一样,摊成薄薄的鸡蛋饼
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步骤3/13
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牛肉切成小丁,葱姜蒜,放绞肉机绞成肉沫,打入一个鸡蛋,放半勺玉米淀粉,小半勺盐,胡椒粉,花椒粉,到点清油,搅拌至光滑粘稠
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步骤4/13
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调一个淀粉水,一勺淀粉,3勺水
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步骤5/13
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摊好的鸡蛋饼上撒一层淀粉水
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步骤6/13
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把肉沫摊到上面,肉沫上在撒一层淀粉水,上面再盖上一张鸡蛋饼
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步骤7/13
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切成大小均等的宽条
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步骤8/13
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锅中到油,5成热放加沙,炸至金黄捞出
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步骤9/13
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全部炸好,油热后,在复炸一遍,让其变脆
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步骤10/13
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锅中到油,炒配菜,
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步骤11/13
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调一个料汁,淀粉半勺,清水7勺,适量盐,味精,老抽,胡椒粉,花椒粉。
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步骤12/13
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锅中倒入加沙,和料汁,炒至汤浓稠
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最后一步
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一道西北人爱的加沙就好了
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发布于 2022-11-15 · 甘肃
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