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清炖白萝卜牛肉汤

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方！今天和大家分享一下特别适合这个季节吃的一道家常菜——清炖白萝卜牛肉汤的做法供您参考。喜欢的小伙伴快去试一下吧！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 1500g

、

白萝卜 1根

、

姜块

、

料酒 10g

、

盐 5g

、

香菜 1根

、

葱半根

、

炖肉包 1个

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉提前2小时泡水去除血水
步骤2/12 点击查看大图
牛肉切块备用
步骤3/12 点击查看大图
将牛肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
步骤4/12 点击查看大图
焯水后牛肉捞出，热水洗净控水备用
步骤5/12 点击查看大图
将牛肉放入高压锅内，加入葱姜料酒炖肉包，热水没过食材高压压制40分钟
步骤6/12 点击查看大图
白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
步骤7/12 点击查看大图
将压制好的牛肉和原汤转移到大锅内
步骤8/12 点击查看大图
加入白萝卜块，大火烧开煮至萝卜熟透
步骤9/12 点击查看大图
枸杞洗净清水泡发，香菜洗净切段备用
步骤10/12 点击查看大图
加入盐
步骤11/12 点击查看大图
加入胡椒粉，搅拌均匀关火，出锅撒入香菜即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，清炖白萝卜牛肉汤完成！感谢收看！

小贴士

1.牛肉我这里选择的是牛肩肉和牛胸口，可以根据您的喜好选择牛肋或者牛腩。 2.如果不用高压锅压制牛肉，普通锅煮需要将牛肉煮一个半小时（煮牛肉时加入山楂可使牛肉快速软烂）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 辽宁省

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