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丸子冬瓜汤的做法

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丸子冬瓜汤

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食材清单加入采购清单

猪肉 150g

、

马蹄 50克

、

淀粉 10克

、

生抽 1汤勺

、

蚝油 1/2汤勺

、

料酒 2/3汤勺

、

黄油 7克

、

食用油 1汤勺

、

盐 2克

、

鸡精、糖各1克

、

冬瓜 300g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
瘦肉买的时候请店家帮忙洗好搅碎，放入淀粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，糖，酒，黄油，食用油腌制10分钟。黄油需事先拿出来放至自然融化
步骤2/7 点击查看大图
葱切花，马蹄稍微拍一下之后剁绵备用
步骤3/7 点击查看大图
10分钟之后，把葱花，马蹄倒入装肉碗中拌匀。为了使肉丸更加精到，需要用力摔打拌好的碎肉，最好能摔上过百下
步骤4/7 点击查看大图
摔打好之后，用手挤出肉丸
步骤5/7 点击查看大图
把挤出的肉丸，整齐的放在放有纱布的碟子上。锅中放足够的清水，大火烧开后转中火蒸10分钟，把蒸好的肉丸拿出放凉；冬瓜去皮去籽，洗净，切好备用。
步骤6/7 点击查看大图
锅中放入清水，大火烧开后放入冬瓜和丸子，继续烧开后，转小火煮5分钟后放入调料，捞匀后即可出锅装碗。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 广西壮族自治区

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