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南瓜红枣馒头的做法

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南瓜红枣馒头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

南瓜泥 200克

、

酵母 4克

、

红枣 6颗

、

细砂糖适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大南瓜
步骤2/10 点击查看大图
切块
步骤3/10 点击查看大图
去皮，去籽
步骤4/10 点击查看大图
南瓜蒸熟，压成泥，放凉后与面粉混合
步骤5/10 点击查看大图
依次加入少量白糖，和酵母，放温水和成面团。这步要先把南瓜泥和面粉混合一起然后看面团的干湿程度决定加多少温水
步骤6/10 点击查看大图
发酵1个半小时，室温24度左右，可以试温度决定发酵时间
步骤7/10 点击查看大图
面团发酵好后反复揉搓，排气，揉成光滑面团，切成等份剂子
步骤8/10 点击查看大图
将红枣切碎，揉进面团，我放少了，可以多放
步骤9/10 点击查看大图
揉成圆形后，锅内放凉水，将面团放锅内醒发8分钟左右，后开火蒸，待水开后（也就是锅没冒气的时候）开始计时整12分钟后关火，停1分钟后掀锅
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你就会得到一锅漂亮的大馒头

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-13 · 黑龙江

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