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香嫩炖鸡

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简单又家常的做法，经过煎制将鸡肉本身油脂逼出，炖煮香味更浓郁，食用更健康。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 200克

、

鸡腿 2只

、

生姜 5片

、

葱段 5段

、

胡椒粉（腌料） 5克

、

盐（腌料） 5克

、

料酒（腌料） 5毫升

、

蚝油（腌料） 5克

、

油（腌料） 5克

、

白糖 5克

、

水 500毫升

、

酱油 30克

、

油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿、鸡翅洗净，两面表皮切三刀
步骤2/9 点击查看大图
加入胡椒、盐、料酒、蚝油、油抓匀腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
大碗中加入水、白糖、酱油搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
煎锅预热倒入油，放入鸡腿、鸡翅两面煎炸表皮焦黄，盛出
步骤5/9 点击查看大图
鸡腿鸡翅放入珐琅锅中，放入姜片和葱段
步骤6/9 点击查看大图
简约唯美，屡获国际大奖，世界知名'GLOBAL刀具'设计师山田耕民设计
步骤7/9 点击查看大图
感动世界的轻量铸铁锅，舒适的握感，升温快速均衡，环形凹槽锅盖凝聚水蒸气，分散食物边缘保留精华。易清洁，高颜值可以当做器皿直接摆放于餐桌
步骤8/9 点击查看大图
倒入碗汁，再倒入没过食材的清水
最后一步点击查看大图
盖上锅盖大火煮沸，转中火炖煮肉质软烂，盛出即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 北京市

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