老北京炒疙瘩
面食绝对是北方家庭不能缺少的主食之一。要说到面食,很多家庭会选择面条、包子、馒头、饼。其余的好像就想不出什么新鲜的花样。 甚至有一些家长觉得主食就是不需要摄入的一种食材,日常生活中能让孩子少吃主食就少吃主食。其实这样的想法是非常错误的! 主食对于孩子的生长发育起到了不可忽视的作用。要知道碳水产热一般占总热量的50%-60%左右。也就是说一个人摄入的碳水总量和身体基础代谢有关。 而所谓的健康生活(不吃碳水),这个时候肌体将以大量的氧化脂肪产热,脂肪代谢产物酮体会在体内不断累积,可能会造成酮中毒。 所以想要一个健康的身体,尤其是对于生在生长发育周期的孩子来说,碳水也是绝对不能少的一种食物。 其实想要碳水吃的健康很简单,2个常见的方法: ①增加粗粮:可以将全部精白米面的部分换成粗杂粮,比如将米饭的一半换成糙米,在做面头的时候将三分之一面粉换成玉米面等。都是不错的选择。 ②增加蔬菜:比如今天给大家推荐的炒疙瘩,虽然叫炒疙瘩,但是疙瘩到底还是少量,大部分还是蔬菜。这样既能满足口腹之欲,还能相对的减少主食摄入。
24克
27克
156克
933
千卡
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步骤1/4
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面粉中加水揉成面团,饧发半小时后拿出,将面团擀成半厘米厚的面片
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步骤2/4
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切成半厘米宽的面疙瘩,水开后放入疙瘩,煮至八分熟捞出备用
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步骤3/4
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锅中倒入食用油,放入瘦肉丁炒至变色,放入葱花炒香,放入黄豆和胡萝卜丁炒匀
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最后一步
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加入适量清水将黄豆煮熟,加酱油和煮好的面疙瘩翻炒均匀,出锅时加入黄瓜丁适当翻炒即可
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发布于 2022-11-12 · 浙江
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