新疆手抓羊肉饭
冬天的时候总是会大量上市很多美味的羊肉，忍不住也买了一些来做手抓饭！在南方，外面很少能吃到什么香味很浓郁的手抓饭，还是要自己动手呀！
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把大米泡上水，大概泡一小时吧
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用淘米水把羊肉洗一下
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冷水羊肉下锅，放料酒和生姜焯水！一定要冷水哦，肉类不能用热水
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焯水后把肉又洗干净，碎骨头一定要洗干净哈
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起锅倒油
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把姜和洋葱爆香
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羊肉煎一下 两面少许金黄
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倒入开水煮一小时 一定要说开水哦！这时候不用放冷水了，肉已经受热了，再一冷肉一紧又口感不好了
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步骤9/14
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一小时后放入胡萝卜，放酱油、蚝油、牛肉粉、孜然粉、香叶、白糖、少许盐调味！煮20分钟
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步骤10/14
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20分钟后放入泡好的大米！你看要吃的大米量，量多的话看羊汤不够了就连泡米水一起加进去！不然煮不熟的
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大概煮20分钟再就好了
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搅拌均匀
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撒上葱花
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最后一步
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开动！✌️ 香味四溢，yyds了
1、羊肉碎骨头一定要洗干净！不敢嗝牙，勿吞噬很危险！
2、关于选羊肉，我们选的是羊腿肉；至于前腿好还是后退好，前腿紧致，后腿稍肥看各个家庭吃肉的爱好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-12 · 浙江省
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