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红烧草鱼的做法

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红烧草鱼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

小葱 1根

、

生姜 1块

、

蒜头 2瓣

、

干辣椒 1个

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

醋 1勺

、

白糖 2克

、

胡椒粉 2克

、

耗油 1勺

、

花椒 15粒

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把草鱼洗净，切成段，用盐，料酒，葱姜，腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
腌制后洗净，控水，用厨房纸擦干
步骤3/5 点击查看大图
用电饼铛把两面煎熟，用炒锅也可以，因为比较容易粘锅，鱼容易碎，所以我用的电饼铛
步骤4/5 点击查看大图
锅里放入油，加入辣椒华联蒜片，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入鱼，加耗油，糖，醋，生抽，老抽，放入啤酒，煮7分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-10 · 河北

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