东北炖菜
大家好,今天这道东北炖菜可以将家里常有食材汇总,东北人最爱的炖菜,也可以加入玉米等等,是铁锅炖的其中一种。希望大家可以开到东北品尝正宗的东北菜!
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步骤1/8
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准备食材,豆角,猪排骨,土豆,胡萝卜,白萝卜,南瓜
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步骤2/8
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起锅烧油,油热下豆角,,大火翻炒,豆角炒至完全变翠绿色。全熟。
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步骤3/8
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然后下入排骨,翻炒肉变白色,然后将其他配菜(土豆、白萝卜、胡萝卜、南瓜)全部下锅。
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步骤4/8
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然后加入一勺食盐,少许十三香,两勺生抽,半勺老抽,加入开水没过食材。大火烧开后盖盖转小火。
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步骤5/8
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小火炖40分钟左右,开盖翻动一下,此时基本上已经熟了,然后开大火收汁。不用完全收干汤汁,可留少许汤汁(土豆、南瓜等可以蘸汤汁吃味道更佳。)
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步骤6/8
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南瓜已经软烂极了!
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步骤7/8
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排骨也入味了,软硬程度刚好(肉太软烂没有咬头)
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最后一步
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里面的每一个配菜都吸满了汤汁!
炖煮中间要翻一下锅底,避免粘锅,因为土豆南瓜比较容易熟,容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-10 · 黑龙江省
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