抹茶哈斯面包
哈斯面包是一种法式甜面包,用牛奶和奶油代替水,面包口感绵细松软,奶香浓郁。 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
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步骤1/26
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先来张成品图
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步骤2/26
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高筋面粉、淡奶油、炼乳、牛奶、奶粉、白砂糖、酵母粉放入搅拌桶中
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步骤3/26
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搅拌至扩展阶段,放入黄油
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步骤4/26
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搅拌至可以拉出薄膜,分成2等份
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步骤5/26
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其中一份放入抹茶粉和10克牛奶(配方外)
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步骤6/26
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方便放入密封容器中,放入冰箱冷藏过夜
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步骤7/26
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第二天取出来,放至室温
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步骤8/26
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两个面团分别均分成3份
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步骤9/26
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揉圆整形后盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤10/26
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取一个抹茶面团擀成长度23cm左右的长方形,翻面后将底部按薄
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步骤11/26
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放上自制蜜红豆
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步骤12/26
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将白色面团擀成长方形后盖在蜜红豆上面,轻压让面团和蜜红豆完全贴合
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步骤13/26
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将两边对着中间折一下,按压平整
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步骤14/26
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卷起来
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步骤15/26
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全部卷好后放入烤盘
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步骤16/26
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放进烤箱
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步骤17/26
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发酵至两倍大
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步骤18/26
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取出,筛上稍厚一点的高筋面粉
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步骤19/26
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用割刀分别割5道
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步骤20/26
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放入提前180度预热的烤箱中,烤20分钟
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步骤21/26
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注意观察上色情况,及时加盖锡纸,防止上色过度
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步骤22/26
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时间到了,奶香浓郁的哈斯面包就做好了,取出放凉
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步骤23/26
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成品图
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步骤24/26
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面包柔软细腻
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步骤25/26
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双重口感,抹茶爱好者一定要试试哦
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最后一步
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成品图
①面粉吸水性不同,牛奶不要一次加完,根据面团的实际情况增减;
②烤制时间和温度作为参考,根据自己烤箱情况适当调整。
③蜜红豆可以用葡萄干、蔓越莓干、巧克力豆、坚果代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-08 · 广东省
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