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油炸花生米（内附秘籍）

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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
花生米 250g
、
食用油 大量
、
高度白酒 1瓶盖
、
盐 适量
、
八角 1个
、
花椒 1小勺
、
桂皮 适量
烹饪步骤
小贴士

1.花生品质要好，颗粒饱满才行。 2.如果有坏的要挑出扔掉，霉变的花生含有大量黄曲霉素，致癌！ 3.花生冲洗一下就好，冲掉表面浮土，不是泡～也不要揉搓～ 4.观察油温，中小火慢慢炸，才能炸干水份～ 5.捞出的花生自身热量还会让花生继续成熟，所以在油锅里不能久炸 6.一瓶盖高度白酒可以给花生快速降温，让花生更酥脆，切可以增香～ 7.晾凉以后再吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 浙江

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