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西红柿土豆炖牛腩的做法

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西红柿土豆炖牛腩

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天气冷了，炖一锅热气腾腾的西红柿土豆炖牛腩，牛腩和土豆醇香入味，汤汁鲜美浓郁，超级下饭。参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

西红柿 2个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

八角桂皮香叶少许

、

蕃茄酱 2大勺

、

盐少许

、

冰糖 10克

、

黑胡椒粉少许

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛腩用清水浸泡1小时，泡出血水，然后切成稍大点的块，装入盘中
步骤2/16 点击查看大图
牛腩块冷水下锅焯水1分钟
步骤3/16 点击查看大图
水开立即关火，撇去泡沫，用漏勺捞出
步骤4/16 点击查看大图
牛腩焯水用温水洗去表面泡沫，装入盘中备用，洋葱、土豆、西红柿分别切块，生姜切丝、大蒜拍扁、葱白切长段、八角、桂皮、香叶
步骤5/16 点击查看大图
锅中入油，油热加入洋葱、蒜头、八角、桂皮和香叶炒出香味
步骤6/16 点击查看大图
放入焯好水的牛腩，翻炒均匀
步骤7/16 点击查看大图
先倒入一半的番茄块
步骤8/16 点击查看大图
再加入番茄酱
步骤9/16 点击查看大图
继续翻炒，炒出红油汤汁
步骤10/16 点击查看大图
盛入电饭煲内胆中
步骤11/16 点击查看大图
加入热水没过牛腩
步骤12/16 点击查看大图
按蒸煮键煮30分钟
步骤13/16 点击查看大图
牛腩肉炖煮熟软后，打开电饭煲，将剩下的一半番茄块和土豆倒入电饭煲
步骤14/16 点击查看大图
加入冰糖、盐、黑胡椒粉
步骤15/16 点击查看大图
继续蒸煮10分钟
最后一步点击查看大图
出锅盛入大碗中，撒入少许葱花，香喷喷的西红柿土豆炖牛腩就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-06 · 上海

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