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香酥茄子

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吃吃吃的日常⑅︎◡̈︎* 香酥茄子焦香酥脆入口即化非常好吃出来混总是要胖的吧唧一口全部吃掉 "❤︎

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

豆瓣酱 1勺

、

葱半根

、

蒜 3瓣

、

红薯淀粉若干

、

鸡精 1勺

、

味极鲜 2勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把茄子切成大小均匀的小块，盆中加入清水，加入若干盐。这样炸的茄子不会发黑。
步骤2/5 点击查看大图
盐水泡好的茄子放入碗里撒上淀粉裹匀了，这是茄子酥脆的关键步骤。
步骤3/5 点击查看大图
油温5成热下锅炸，因为裹的有淀粉，开始有点粘连，慢慢的用筷子分开，炸成焦黄酥脆就可以了。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入油，加入葱姜蒜和黄豆酱炒一下，炒出香味，然后加入生抽，倒入炸好的茄子
最后一步点击查看大图
迅速翻炒，金黄酥脆，外酥里嫩的茄子就做好了，这个吃法比之前其他茄子的吃法都好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 河南省

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