荞麦面软饼
荞麦作为单体全营养作物,拥有人体所需的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等等基本营养物质。 健身人群很爱它,因为顶饱又营养均衡。 普通人群也很爱它,因为不仅营养好,还低钠、低饱和脂肪酸、低胆固醇。 故而也被视为适合三高人群食用的优秀粗粮。
140克
193克
230克
2661
千卡
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步骤1/6
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腌鸡腿:将鸡全腿洗净沥干水分,放入大碗中,加入腌鸡腿的所有调味料抓拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时以上*腌制过夜入味更佳
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步骤2/6
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酱汁的制作:将自制蒜蓉酱、黄豆酱、油泼辣子、生抽、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀备用;热锅倒油,下入红葱头碎、青葱碎、红萝卜碎炒香炒至微微焦黄,加入上一步拌匀的酱汁煮至沸腾浓稠关火盛出备用
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步骤3/6
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将荞麦粉、盐、鸡蛋、清水一起倒入大碗中搅拌至无颗粒酸奶状,分成3等份,其中两份分别加入羽衣甘蓝粉和紫薯粉搅拌均匀,留一份做原味
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步骤4/6
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烙饼:准备一个平底锅,锅底刷薄薄一层油,倒入适量的荞麦面糊,转动平底锅将面糊摊开,开中大火将两面烙至微微焦黄色,取出,直至所有面糊都烙成饼,羽衣甘蓝粉糊和紫薯粉糊也是一样烙制*煎一张饼大概用1分半钟
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步骤5/6
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将腌制好的鸡腿放入空气炸锅中,180度烤35分钟烤熟(中途翻面2次),取出,带上防烫手套将鸡腿肉撕下备用
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最后一步
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卷饼:取一张荞面饼,刷上一层酱汁,放入适量生菜、青瓜丝、胡萝卜丝和鸡腿肉,卷起来即可
1.此菜谱可以做12个荞麦面软饼
2.锅底的油不用很多,可以用厨房纸粘点食用油在锅底抹薄薄一层(翻面煎的时候可以将火调小一些,以防煎焦咯)
3.内馅可根据个人口味换成自己喜欢的就好,如:京酱肉丝、台式卤肉、酱牛肉等等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-03 · 浙江
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