脆皮五花肉卷

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不用抹醋不用粗盐，只要半包盐焗鸡粉，送入松下蒸烤箱，健康炸一个钟，简简单单就做成功的脆皮五花肉啦！参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

盐焗鸡粉 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉一斤，在皮上用针密密麻麻戳眼儿
步骤2/12 点击查看大图
把肉横着片开，不要片到底，边上留一截儿连着
步骤3/12 点击查看大图
倒上15克盐焗鸡粉，直接倒干粉，不用调水，各面抹匀
步骤4/12 点击查看大图
把肉摊开由内而外卷起来
步骤5/12 点击查看大图
把肉摊开由内而外卷起来
步骤6/12 点击查看大图
用棉绳紧紧将其捆绑
步骤7/12 点击查看大图
吊起来，我用两个风扇吹了一晚上
步骤8/12 点击查看大图
第二天，皮摸起来干干硬硬的就可以啦
步骤9/12 点击查看大图
我在烤盘上放了个蒸架，把肉架起来烤。用松下蒸烤箱的健康炸功能，预热190度，烤一小时。
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烤完满屋飘香
步骤11/12 点击查看大图
皮烤得非常酥脆
最后一步点击查看大图
切一切就可以吃啦

小贴士

1. 关键是要把猪皮风干，现在的天气晚上大概十几度，可以放在外面风干不用担心肉会坏掉；如果夏天太热，可以裸放在冰箱冷藏2-3天，是猪皮变干硬。 2. 用烤箱或者空气炸锅都可以。最后十分钟的时候观察一下，如果猪皮没有烤起泡，就调高温度到两百度以上再继续烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 上海

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