干煸泥鳅
泥鳅秋季吃最好。 有“水中人参”美誉的泥鳅也是生活中常见的一种食物,在秋天食用泥鳅对于身体保健好处极多,民间也不乏一些语句来赞美泥鳅“秋风起,泥鳅肥,初冬泥鳅赛人参”。
10克
91克
28克
543
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
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活泥鳅撒盐腌制5分钟就全晕死了
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步骤2/8
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撒盐的泥鳅会异常活跃 可以拿个锅盖盖住，被盐杀晕的泥鳅再倒点白酒（或黄酒），白醋腌制10分钟。可以有效去除泥鳅表面的黏膜
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步骤3/8
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去头，去内脏
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步骤4/8
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拿大生姜抹下锅，少许油润下锅，小火干煸10分钟左右
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步骤5/8
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煸到这个程度即可
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步骤6/8
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锅内少许油，葱段，姜丝，蒜头，干辣椒，花椒粒小火煸香
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步骤7/8
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倒入泥鳅，蒜苗，青红辣椒，烧烤料（或孜然粉），少许生抽，0卡糖。
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最后一步
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翻炒2分钟即可出锅，出锅前撒点鸡精，装盘撒入熟白芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-03 · 陕西省
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