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芙蓉虾仁的做法

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芙蓉虾仁

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芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片如芙蓉花瓣滑嫩而有弹性，虾仁鲜嫩滑口，且入味Q弹，是一道色香味俱全的美味佳肴。这道菜在我们这里做的人并不多，就连饭店也很少见到，我还是在朋友家吃过，当时就见这道菜非常的清爽，而且又好吃。朋友见我这么喜欢，就把做法告诉了我。孩子特别喜欢，几乎吃掉大半盘，还说以后要经常做来吃，可见有多喜欢。芙蓉虾仁做法真的很简单，属于一看就会那种，并且营养也极为丰富，高蛋白低脂肪，钙的含量也很高，经常做给孩子吃，健脑又补钙有利于孩子的健康成长。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾仁一小碗

、

鸡蛋 6个

、

小葱 2根

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
虾仁15个，鸡蛋六个。
步骤2/20 点击查看大图
大虾仁洗净
步骤3/20 点击查看大图
开背去虾线
步骤4/20 点击查看大图
冷水下锅
步骤5/20 点击查看大图
虾煮熟
步骤6/20 点击查看大图
起锅冲水
步骤7/20 点击查看大图
碗中打入六个鸡蛋。
步骤8/20 点击查看大图
虾仁倒入鸡蛋中搅拌均匀。
步骤9/20 点击查看大图
放入鸡精、盐、味精。
步骤10/20 点击查看大图
放入切好的葱花搅拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
锅烧热
步骤12/20 点击查看大图
放入油
步骤13/20 点击查看大图
锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。
步骤14/20 点击查看大图
倒入冷油
步骤15/20 点击查看大图
冷油倒入搅拌好的鸡蛋虾仁。
步骤16/20 点击查看大图
然后搅拌。
步骤17/20 点击查看大图
慢慢搅拌
步骤18/20 点击查看大图
一定要小火
步骤19/20 点击查看大图
炒熟准备起锅。一定要小火
最后一步点击查看大图
起锅装盘，好吃，简单又营养。

小贴士

锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 江苏省

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