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5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片

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全家人都特别喜欢吃鱼，平时吃鱼都没有时间，所以这次买了黑鱼，让店老板帮助处理干净所有鱼骨，回家自己清洗干净，放入冰箱冷藏，等需要制作的时候取出处理，这样可以保住鱼的新鲜度。黑鱼片这样做原汁原味，香气扑鼻；老人和孩子都可以放心食用，做法简单，鲜香滑嫩又好吃。参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黑鱼 1条

、

生姜 1小块

、

小米椒 1根

、

香葱 2根

、

葵花仁油 35克

、

葱姜料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 2克

、

淀粉 3克

、

米醋 1勺

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。黑鱼我让店家处理干净，去除鱼骨，拿回家放入冰箱冷藏一下保鲜。
步骤2/10 点击查看大图
黑鱼片中加入盐和料酒，淀粉一起搅拌均匀静置半个小时。金针菇切去根部，清洗干净；生姜切片，香葱切葱花。准备好调料汁：生抽＋米醋＋白糖。
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入适量清水煮开，把金针菇焯一下水捞出。
步骤4/10 点击查看大图
金针菇放入盘中。
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入适量清水和生姜片煮开，倒入黑鱼片，焯水半分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
把黑鱼片捞出。
步骤7/10 点击查看大图
黑鱼片放入金针菇上面，把调料汁倒入盘中放入，撒上葱花和小米椒。
步骤8/10 点击查看大图
准备一个小锅，加入葵花仁油烧烫后浇入鱼片上。
步骤9/10 点击查看大图
可以上桌开吃啦！
最后一步点击查看大图
鲜嫩柔滑，超级鲜美又好吃。

小贴士

油锅一定烧到冒烟级后浇入葱花上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 江苏

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