巧克力曲奇饼干

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小朋友都逃不开巧克力的诱惑，不知道你们家的小朋友是不是也是这样，周末空闲在家，跟小朋友做起了这款巧克力曲奇饼干，简单操作，快点来学吧～参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄油 60克

、

低筋面粉 110克

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 40克

、

可可粉 8克

、

泡打粉 2克

、

巧克力 25克

、

耐高温巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化用手可以按压下去。
步骤2/12 点击查看大图
倒入糖粉，用电动打蛋器打发至羽状。（ps：没有电动打蛋器可以直接跟糖粉搅拌均匀。家里没有糖粉，可以自制糖粉，之前发过菜谱。）
步骤3/12 点击查看大图
打一个常温鸡蛋打散，分三次加入黄油用打蛋器打发均匀。（ps：要注意观察情况，不要打过了油水分离了。没有打蛋器，用手动打蛋器翻搅均匀也可。）
步骤4/12 点击查看大图
所有粉类过筛加入盆中，翻板均匀。（ps：粉类建议有条件的话可以过筛，因为可可粉容易结团。）
步骤5/12 点击查看大图
搅拌成这样的面团。分成16个小剂子。（ps：剂子大小可根据个人喜好来。）
步骤6/12 点击查看大图
巧克力切丁，包入面团剂子中。（ps：没有巧克力的可以不用做夹心更省事。）
步骤7/12 点击查看大图
稍微按压面团。
步骤8/12 点击查看大图
压上耐高温巧克力豆。（ps：此步骤可以叫小朋友一起来制作。）烤箱上下火170度提前预约5-10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层上下火170度20分钟即可出炉。（ps：每个人的烤箱脾性不一样，一定要注意控制好火候，不要烤糊啦～）
步骤10/12 点击查看大图
烤好的饼干拿出放在晾架上晾凉，冷了会比较酥脆，酥到掉渣那种。
步骤11/12 点击查看大图
这个压得比较扁烤制过程中会蓬发一些，只要不烤糊了，都好吃。
最后一步点击查看大图
晾凉透的饼干可以包装起来哦～

小贴士

1、这是第二次制作之后得出结论，黄油是否要打发，经过两次不同操作手法的尝试发现没什么太大区别，饼干口感都是差不多。所以新手制作或者家里没有打蛋器的可以直接把黄油、糖粉鸡蛋搅拌均匀，然后过筛加入粉类。 2、可可粉加多了会容易偏苦一些，所以加8-10克就可以了。 3、夹心根据个人喜好加吧。

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发布于 2022-11-02 · 广西

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