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和老回民学的炖牛肉  番茄牛肉烩土豆的做法 点击查看大图

和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆

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不喜欢用高压锅压出来的肉,虽然快,但总感觉稀汤挂水,味道入的很薄,喜欢用炖锅,虽然慢但味道浓厚,以前炖出来偶尔会柴,找不出原因,直到询问了市场里三代卖牛羊肉的回民世家,真的屡试不爽。 当然请教的是红烧和清炖,今天做番茄的,虽然配料上有差别,但需要掌握的点是一样的 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
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67克
164克
82克


1557
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康~
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烹饪步骤
小贴士

再总结一遍: 1.冷水浸泡一小时 2.另加足够水,煮沸撇血沫 3.投足调味料(红烧牛肉和这个不同,是需要黄豆酱,生抽,老抽,冰糖,干红椒......) 4.炖一小时,焖一小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-11-02 · 天津

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