免揉吐司面包(低糖无黄油)❗️不需手套膜❗️
不需要揉面,不需要出手套膜,低糖无黄油,只需发酵两次,超级简单易操作的吐司面包! 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
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步骤1/7
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准备好食材。✨喜甜可加糖至60g✨✨牛奶可以用清水替代,用之前加热至手温✨✨再低油可以减油至10g✨
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步骤2/7
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1⃣️将酵母加入温牛奶(约35度手温)中搅拌均匀,将细砂糖、食用盐、鸡蛋加入面粉中搅拌均匀。
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步骤3/7
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2⃣️将牛奶倒入面粉中搅拌均匀,再倒入玉米油,用筷子搅拌均匀,稍微用手按压揉搓几下,使面团充分粘连即可。放入烤箱38度发酵1小时。(注意放一碗水保持湿度)
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步骤4/7
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3⃣️取出已经发酵至两倍大,放在揉面垫上按压排气,太黏可以适当撒一些干粉,表面稍微光滑,分成三等份。(如时间充裕,可盖上保鲜膜松弛十分钟)
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步骤5/7
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4⃣️取出一块,擀面杖擀开,折叠按压排气,擀成牛舌状,(特别注意边角按压排气,黏可撒少许干粉),两边向中间对折,从一头卷起后捏紧封口,三个都卷好放入模具。
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步骤6/7
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5⃣️烤箱二次发酵38度1小时,发酵至九分满。烤箱中下层170度烤30分钟,20分钟后可观察表面上色情况,满意后可出炉倒扣出吐司晾凉。✨烤箱温度要根据自家情况调整,不喜欢表面颜色深的,可将上管温度调至比下管低10度✨
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最后一步
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6⃣️香喷喷的吐司做好啦!免揉免手套膜!只需要发酵两次超级完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-01 · 河北
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