时光机-小时候最爱的糖油饼/甜油饼
小时候,最爱吃糖油饼~ 长大确越来越难见到…… 自己做吧,谁让我呀一双灵巧的手! 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
26克
46克
309克
1623
千卡
-
步骤1/22
点击查看大图
面粉250g,称出来
-
步骤2/22
点击查看大图
面粉加盐2.5g,泡打粉2.5g,酵母2.5g,搅拌均匀~然后加入150g温水,夏天刚好,冬天要加热一下~35℃,不烫手那种~
-
步骤3/22
点击查看大图
面粉加水变成大块的絮状
-
步骤4/22
点击查看大图
然后用踹面法和面(用拳踹面)
-
步骤5/22
点击查看大图
成为面团后,表面刷一层油,醒30分钟
-
步骤6/22
点击查看大图
取出100g面团,继续做糖面~
-
步骤7/22
点击查看大图
加入40g红糖
-
步骤8/22
点击查看大图
再加60g面粉和一点点水,
-
步骤9/22
点击查看大图
揉成一个糖面,更油饼面团差不多软硬~然后加入油,润一会面团~
-
步骤10/22
点击查看大图
醒好的面团,再踹几下就光滑无比了~
-
步骤11/22
点击查看大图
取一块面团,压扁
-
步骤12/22
点击查看大图
覆盖上糖面
-
步骤13/22
点击查看大图
擀面杖擀开,再划几个小口~
-
步骤14/22
点击查看大图
拉扯一下~
-
步骤15/22
点击查看大图
烧油,多一点
-
步骤16/22
点击查看大图
七八成油温下锅~糖面冲下~
-
步骤17/22
点击查看大图
一面炸好了翻个面~
-
步骤18/22
点击查看大图
完成了!非常好吃!
-
步骤19/22
点击查看大图
就这样一个一个做好,一个一个炸~
-
步骤20/22
点击查看大图
调皮做几个小油条
-
步骤21/22
点击查看大图
也是香喷喷!
-
最后一步
点击查看大图
好吃!
1.中筋粉最佳,没有就用家里普通的面也行。
2.和面的手法是踹面,就是用拳踹~不用用传统和面方便,避免面团起筋~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-01 · 浙江省
糖油饼的相关分类
糖油饼的相关推荐
-
擂椒皮蛋
909544人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
956203人看过 -
关中家常小吃-油饼
107910人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17845543人看过 -
酱香饼
291602人看过 -
北方早餐标配-糖油饼
1700041人看过 -
自制大拌菜
382520人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16156917人看过 -
糯米蒸排骨
555788人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1400146人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
880711人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
437993人看过